Toscana Rosso UN-IO BIO IGT 2019

Colore: rosso rubino intenso con sfumature violacee

Bouquet: intenso con note floreali e fruttate

Gusto: fresco, croccante con tannini morbidi ed eleganti

Il progetto nasce dal desiderio di due importanti realtà vitivinicole toscane, Castelli di Grevepesa e Vecchia Cantina di Montepulciano.

Due grandi famiglie, due grandi aziende, che si uniscono e insieme rappresentano circa 500 piccoli produttori che desiderano esprimere il loro amore per la natura promuovendo uno stile di vita più responsabile nei confronti dell’ambiente. 

Lo scopo Sviluppare una coscienza che ci unisce.

Un IO biologico ed ecosostenibile.

È necessario unirsi, non per stare uniti , ma per fare qualcosa insieme (Goethe)

Scheda tecnica

Classificazione del vino: Rosso Toscano BIO Indicazione Geografica tipica;

Varietà: Sangiovese 100% certificato BIO Comune di produzione: San Casciano Val di Pesa 50% + Montepulciano 50%;

Resa per ettaro: 65 q.li uva Altimetria dei vigneti: 300 / 350 mt slm;

Tipologia dei terreni: Medio impasto tendente all’ argilloso;

Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato;

Densità di impianto: 4000/5000 ceppi Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata e successiva macerazione per 10 giorni Materiale delle vasche di fermentazione: acciaio inox termocontrollate;

Temperatura di fermentazione: 25° - 28 ° C.;

Periodo di maturazione: per almeno 6 mesi in vasche di stoccaggio;

Capacità di invecchiamento: 2/3 anni;

Abbinamento: si accompagna a carne rossa saporita, cacciagione, formaggi a pasta dura Temperatura di servizio: si consiglia di servirlo alla temperatura di 14° - 16°.