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Vino Nobile di Montepulciano UN-IO BIO DOCG TOSCANA 2017

Vino Nobile di Montepulciano UN-IO BIO DOCG TOSCANA 2017

Quantità
11,90 €
Denominazione: DOCG TOSCANA
Vitigni: Prevalentemente Sangiovese
Alcol: 13,5%
Formato: 0,750 l
Temperatura di Servizio: 16-18°
Categoria di Vino: Rossi

Colore: rosso rubino con riflessi violetti.

Bouquet: ampio e persistente che fa apprezzare le note di frutta a bacca rossa e sentori di sottobosco.

Gusto: pieno ed armonico, di buona stoffa e sapidità, che rivela, sul finale, una piacevole nota tannica.

Abbinamento: si accompagna ad arrosti di carni rosse e selvaggina. Temperatura di servizio ideale: si consiglia di servirlo alla temperatura di 16°-18°C., dopo averlo decantato in decantero caraffa

Il progetto nasce dal desiderio di due importanti realtà vitivinicole toscane, Castelli di Grevepesa e Vecchia Cantina di Montepulciano.

Due grandi famiglie, due grandi aziende, che si uniscono e insieme rappresentano circa 500 piccoli produttori che desiderano esprimere il loro amore per la natura promuovendo uno stile di vita più responsabile nei confronti dell’ambiente. 

Lo scopo Sviluppare una coscienza che ci unisce.

Un IO biologico ed ecosostenibile.

È necessario unirsi, non per stare uniti , ma per fare qualcosa insieme (Goethe)

Scheda tecnica

Classificazione del vino: Vino Nobile di Montepulciano Biologico Denominazione di Origine Controllata e Garantita;

Varietà: Prevalentemente Sangiovese certificato Bio;

Comune di produzione: Montepulciano (SI);

Resa per ettaro: 80 q.li uva;

Altimetria dei vigneti: 250/450 metri s.l.m.;

Tipologia dei terreni: medio impasto;

Sistema di allevamento: guyot cordone speronato;

Densità di impianto: 3500/5000 ceppi per ettaro;

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata e successiva macerazione in tini di acciaio inox per 15 giorni;

Materiali delle vasche di fermentazione: acciaio inox;

Temperatura di fermentazione: 24-26°C;

Periodo di maturazione: 24 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia dalla capacità di 35-85 hl e affinamento in bottiglia;

Capacità di invecchiamento: 7-15 anni.