Vino Nobile di Montepulciano DOCG - 6 Bottiglie
Vitigni: prevalentemente Sangiovese.
Comune di produzione: Montepulciano (SI).
Resa per ettaro: 80 q.li uva.
Altimetria dei vigneti: 250/450 metri s.l.m.
Tipologia dei terreni: medio impasto, collinare.
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato.
Densità di impianto: 2500/4500 piante per ettaro.
Vinificazione: diraspapigiatura; fermentazione a temperatura
controllata e successiva macerazione, durata complessiva 15 giorni.
Materiali delle vasche di fermentazione: acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: 26–28°C.
Periodo di maturazione: 24 mesi in botti di Rovere e affinamento
in bottiglia per almeno 6 mesi.
Capacità di invecchiamento: 10–15 anni.
Colore: rosso rubino coperto con riflessi granati.
Bouquet: ampio e persistente, dove si rivelano note di frutta a
bacca rossa e spezie.
Gusto: sapido, pieno e morbido, con piacevoli note tanniche a
completare un’acidità mai eccessiva.
Temperatura di servizio ideale: 16–18°C.
Abbinamento: a suo agio con le sfide culinarie più importanti:
grandi arrosti, cacciagione, cinghiale in umido, brasati.
Grado Alcolico: 14%
Solfiti: Contiene solfiti
Origine: Italia